Stevia rebaudiana sinnvoll im Ausdauersport?

[Scotti]

Stevia Süßstofftabletten gabs letztens als Sonderaktion bei irgendeinem Discounter.
Diese fand ich geschmacklich genauso schlecht wie andere Süßstofftabletten. Also nichts für mich persönlich

Wer komplexen chemischen Behandlungsprozesse in Nahrungsmitteln eher ablehnend gegenüber steht sollte wissen, dass Zucker vergleichbare Prozesse bis zur Fertigstellung durchläuft.

Man sollte auch wissen, dass Zucker als Süßungsmittel keinen Zulassungsprozess durchlaufen hat. Zucker war halt schon auf dem Markt.
Würde heute jemand Zucker als Süßungsmittel neu auf den Markt bringen wollen, hätte er wohl nicht die geringste Chance die unbedenklichkeit von Zucker zu belegen.

[sybenwurz]

Zitat von Das Mädchen

Stevia ist ein Süßstoff.
Ich selber habe es schon probiert, finde aber den Geschmack so gewöhnungsbedürftig, dass ich wieder davon weg bin.

+1
Chefin hat neulich so n Pott mit dem Zeug hingestellt, aber selbst ne homöopathische Dose irgendwo rein und der Verschmack iss versaut...

[MattF]

Zitat von Scotti

Würde heute jemand Zucker als Süßungsmittel neu auf den Markt bringen wollen, hätte er wohl nicht die geringste Chance die unbedenklichkeit von Zucker zu belegen.

Was nun aber nicht heißt dass Zucker bedenklich ist, sondern dass es ein grunsötzliches Problem ist Unbedenklichkeit zu belegen.


Auf dem Markt befindliche Lebensmittel sind unbedenklich aus langer Erfahrung, auch wenn manch einer hier das anders sehen mag

[MattF]

Zitat von Raimund

handelt es sich trotzdem um einen kalorienlieferant, also ein kohlenhydrat? wenn ja, für was für eines?

KHs werden wenn nur in homöophatischen Dosen geliefert, was man schon daran erkennt, dass die Mengen die man z.b. einer Süßspeise beigibt, minimal sind.

Also für Triathleten im Training ist das nischt!

MfG
Matthias

[Klugschnacker]

Ich mache am kommenden Freitag eine Sendung zum Thema "Süßstoffe für Ausdauersportler". Vielleicht interessiert’s den ein oder anderen.

CU,
Arne

[Flow]

Ich habe letztlich so einen Topf "Stevia- natürlicher, KH-/kalorienarmer Süßstoff" (o.ä.) im Regal stehen sehen.

Im Kleingedruckten fand sich dann, daß das darin enthaltene Pulver zu etwa 90% (oder so) aus Maltodextrin und einer minimalen Beigabe Stevia bestand ...

kcal/100g : ~370
KH/100g : ~90



(Zahlen ohne Gewähr, aber die Größenordnung stimmt !)

Das reine (Bio-)Stevia ist wohl einigermaßen teuer.
So ein obenbeschriebener "Stevia-Zuckerersatz" wid als 500g-Glas dann wieder erschwinglich-attraktiv.

[Raimund]

Zitat von Flow

Ich habe letztlich so einen Topf "Stevia- natürlicher, KH-/kalorienarmer Süßstoff" (o.ä.) im Regal stehen sehen.

Im Kleingedruckten fand sich dann, daß das darin enthaltene Pulver zu etwa 90% (oder so) aus Maltodextrin und einer minimalen Beigabe Stevia bestand ...
(...)

genau das ist mir auch aufgefallen. da fühle ich mich zuerst einmal sofort verar...! spricht auch sicher nicht für den anbieter...

scheinbar beschäftigen sich einige hier damit. sehr interessant! warte auch gerne auf arnes sendung

[thunderlips]

http://www.fritz-kola.de/fritz-kola-...z-kola-stevia/

ich trinke die.
und bin begeistert.