Du findest deswegen nichts, weil es keinen messbaren Unterschied gibt.
Ein
Radschuh muss passen (auch noch nach drei Stunden Fahrt in der Sonne) und das hängt davon ab, ob der Leisten zu deinem Fuß passt und ob du die richtige Hröße gewählt hast, nicht davon, ob die Sohle aus Carbon oder irgendeinem anderen Kunststoff gefertigt ist.
Das Gewicht des Schuhs geht halt ins Gesamtgewicht des Systems Fahrer+Rad ein und kann (in begrenztem Maß die Leistung bei bergigen Kursen beeinflussen