Hätte gar nicht gedacht, dass sich so viele auf meiner Radstrecke tummeln
Von Heftrich über Ehlhalden und Lorsbach nach Hofheim. Sind wohl etwas mehr als 7 km (man muss ja nicht bis Hofheim fahren) und geht tedenziell bergab), aber wenn da keinn Baustelle ist, kann man durchbrettern (keine steilen Abfahrten - man kann schön die ganze Zeit auf dem Lenker liegen). Oder von Wiesbaden-Medenbach nach Niedernhausen (über Niederjosbach), aber hier hat man zwischendrin eine Abfahrt...
Wenn es noch etwas weiter sein darf, dann empfehle ich die Gegend um Hessenaue. Flach, und beschaulich. Hier dürften sich auch Strecken finden lassen, bei denen 7 km nicht anhalten muss (von Kornsand über Hessenaue nach Trebur (da sind zwar auch Ampeln, aber die sind i. d. R. grün). Oder von Trebur nach Riedstadt...