Das ist alles Geldschneiderei. Nimm ein normales Kochbuch und ersetze Fleisch durch pflanzliche Eiweiß Quellen - oder ggfs. Fisch. Bin selber auch zu 75 - 80 % vegetarisch und esse Fisch.
okay, bezüglich des Überbaus haben die Leute einen leichten Knall.
Wobei sie ja da nicht die einzigen sind ......). Das kann mann ja überlesen und drüber hinwegsehen.
Rezepte super und gesundes Essen.
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DIE WAHRHEIT ist, dass es sie nicht gibt.
Von dem Buch hab ich noch nicht viele Rezepte ausprobiert. Es ist für mich das klassische vegane Kochbuch, für dass ich mein Einkaufsverhalten total umstellen müsste (was ich nocht nicht geschafft habe), da -für mich- viele "exotische" Lebensmittel verarbeitet werden.
Mehr entgegen kommt mir "Vegan, regional, saisonal" von Lisa Pfleger. Hier werden z.B. auch mal Brotreste verarbeitet. Ist halt nicht extra für Sportler gedacht.
"Vegan und vollwertig genießen" von Annette Heimroth und Brigitte Bornschein. Basis Kochbuch ohne viel Exotik. Zutaten unspektakulär, einfache Rezepte, leicht zu variieren, lecker und vielfältig.