Kuchenrezept Oktober 2013

[Duafüxin]

Zitat von Keksi2012

Am meisten hatte mich ehrlich gesagt die "Packung Backpulver" gewundert. Wie groß wird der Kuchen?
(Oder was ist mit "Packung" gemeint?)

1 Packung ist wohl ein son Tütchen (16 g) für 500 g Mehl.
Alles normal

[runningElsch]

Zitat von Keksi2012

Am meisten hatte mich ehrlich gesagt die "Packung Backpulver" gewundert. Wie groß wird der Kuchen?
(Oder was ist mit "Packung" gemeint?)

Na ein Tütchen oder auch Packung reicht in D für 500g Mehl. Da der Teig aber größtenteils aus Zucker besteht..... passt das schon ist ja "sehr schwer"

So Arne. Wir wollen mal ne richtige Koch und Backshow von Dir.. Also nicht so ein kalorienreduziertes Zeug sonder richtiges Essen.
Wobei dein Fischbrot mit dem Sahneheringsfilet echt mein Lieblingsrezept ist... wenn es denn nicht so schwer wäre das Zeug ohne Laktose und Süßungsmittel zu finden

[Keksi2012]

Achso, ich kenne das als "Päckchen" - daher dachte ich, mit Packung ist dann was sehr viel größeres gemeint

[felö]

Zitat:
Zitat von felö Beitrag anzeigen
... noch im September gemacht, aber auch lecker :

... und nicht kalorienreduziert - wenn´s kalt wird braucht man ja wieder etwas auf den Rippen .

Felö
Und? Wo bleibt das Rezept!

@ Joerg aus Hattingen:

Na gut, aber für Risiken, Nebenwirkungen und Folgeerscheinungen übernehme ich keine Verantwortung :

1. dunklen Biskuit backen:

- 4 Eier (falls die Eier nicht groß sind, eher 5 Eier), 4EL Wasser und 240g Zucker schaumig rühren (8-10 Minuten !! ganz wichtig)
- dann 200g Mehl und 2EL Kakao (keinen Kaba) unterheben.
- Springform gut fetten (mit Butter)
- Teig in die Form und ca. 18 Minuten bei 185 Grad (variiert je nach Backofen) backen
- abkühlen lassen (oder sogar am Tag vorher machen)

2. die Kirschen:

- Sauerkirschen aus dem Glas (ich glaube 600g Abtropfgewicht), davon 12 für die Verzierung raussuchen.
- den Rest mit wenig vom Kirschsaft mit einem halben Paket Tortenguss kurz aufkochen (dann wird das Zeug etwas fester).

3. 4 (!!) Becher Sahne schlagen, damit die Masse haltbarer wird 2 Beutelchen Sahnesteif dazu und sehr wenig Zucker

4. jetzt wird gebastelt:

- den Biskuit mit einem Brotmesser vorsichtig in 3 Scheiben schneiden.
- gestartet wird mit einem Biskuit (manhmal - v.a. beim Konditor - wird auch ein sehr dünner Mürbteig als Boden genutzt, da gehen die Geschmäcker aber auseinander).
- den Bisukuit mit Kirschwasser einpinseln (sollte man schon machen, aber nicht zuviel).
- dann die Kirschen darauf, aber an der Seite einen Rand lassen, den man dann als Sahnerand gestaltet.
- dann den nächsten Biskuit (eventuell wieder mit Kirschwasser bestreichen).
- dann eine Sahneschicht
- dann den letzten Biskuit
- zuletzt wird die gesamte Torte rundherum mit einer Schicht Sahne versehen.
- mit dem Spritzbeutel die Verzierung auf jedes Stück und eine Kirsche drauflegen (s. Bild)
- von allen Seiten Schokoladenraspel (kauft man fertig) "dranschmeissen"

Hoffe es schmeckt und wir dürfen das Ergebnis bald sehen .

Viel Spaß und Erfolg.

Felö

[uruman]

So ein Thread sollte hier verboten sein Leider schaffe nur so herum zu posten
Gar nicht kalorienarm aber auch im Oktober und lecker !