Hast du schon diese Teilelisten?
http://www.crazyeddie.de/blanko-teilelisten/
Da kannst du auch nichts vergessen.
Ich würde da u. a. für ein leichtes und bezahlbares Bike eintragen:
Stütze: Volcar oder KCNC (im Carbonrahmen ist es besser Carbonstützen zu montieren)
Vorbau: XLC Pro SL Road (superleicht und sehr günstig; mit etwas Aceton nicht mehr als XLC zu erkennen)
Bremsen: July 20F oder 21F
Lenker: 3T (leicht und bezahlbar)
Schnellspanner: bikehardest bzw. baugleiche
Sattelklemme: da gibt u10g-Klemmen aus Alu für weniger als 20€
bei Drahtreifen: Conti GP4000S oder TT wenns leichter sein soll
Schläuche: Conti Supersonic
Die Xentis würde ich lassen. Sind top.
Und: Schraubentuning (bikehardest). Da geht gehörig was weil Stahl ist am Fahrrad total unnötig. Fast überall geht Alu und das kostet nicht viel. An ein paar Stellen Titan und weils nicht viel ist, ists auch bezahlbar.
Edit: Ein paar Sachen kann ich zum EK besorgen. Meld dich wenn du was brauchst.