Hallo!
Ich hab das Handbuch Sportlerernährung - ich finde es ganz gut, allerdings setzt es schon ein bisschen Grundwissen voraus.
Für den Anfang würde ich dir "Essen. Trinken. Gewinnen. Praxishandbuch der Sporternährung." empfehlen. Das ist sehr verständlich geschrieben, aber eben auch nicht sehr umfangreich (bei gerade mal 154 Seiten). Da sind auch ein paar super Rezepte drin.
Lg
tri-itsi