da ich am kommenden WE wieder mit einem Anhänger Äpfel überschüttet werde, werde ich wohl auch mal wieder Apfelkuchen backen. Nur fehlt mir hier noch DAS ultimative Rezept. (Chefkoch ist bei uns gesperrt).
Ich brauch was einfaches, was total lecker ist, am besten eins von Oma oder Uroma.
Ich hoffe einfach mal, der ein oder andere hat sowas ...
Vielen Dank schon mal ...
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Beim Rennrad-Kindertraining (10 jährige)
Kind1 (w): Darf ich dir mal was sagen?
Kind2 (m): Mhm
Kind1: Weißt du warum du langsam bist?
Kind2: Mhm???
Kind1: Du redest zu viel.
Gedeckter Apfelkuchen: Mürbeteig in ner Springform(blindbacken), dadrauf geraspelte Äpfel mit Rosinen und evt Nüssen, obendrauf auch wieder Mürbeteig. Genaues Rezept hab ich grad aber au h nicht parat...
250g Butter flüssig werden lassen, 175g Mehl, Zucker, Vanilliezucker und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und Streuseln machen. Wenn es zu trocken wird etwas Milch dazu, ist es zu klebrig etwas Mehl dazu.
28er oder 30er Springform fetten und ca. die Hälfte der Streuseln dort gleichmäßig auf dem Boden und die Ränder drücken.
Ungefähr 1Kg Äpfel schälen, enthausen und in kleine Stücke schneiden. Die Äpfel in einem Topf mit Zuckern, einem Schuss Zitronensaft und etwas Zimt ganz kurz anschwitzes (nicht mehr als 2-4 Min.).
Apfelmasse in die Springform geben, restlichen Streuseln oben drüber geben und dann für ca. 70 Min bei 160-180°C Umluft ab in den Ofen...
Fertig!
Das ganze kommt richtig gut, wenn man den Kuchen lauwarm mit leckerem Vanillieeis und etwas Sahne serviert....
Hier ein Rührkuchenrezept, sehr saftig und lecker, schmeckt mit (und vor allem auch ohne) Schlagsahne. Hier die Mengen für eine Springform, geht aber auch in einem tiefen Blech, dann entsprechend mehr Teig und Äpfel verwenden
Fett und Zucker schaumig rühren, Vanillezucker, Salz, Eier dazu, weiterrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Mehl und Backpulver langsam unterrühren, wird der Teig zu fest, dann Milch dazu, ggf. auch mehr als im Rezept angegeben. Äpfel schälen, entkernen, vierteln und obere Seite dünn einschneiden. Teig in gefettete Form, Apfelviertel drauflegen, leicht eindrücken (versinken beim Backen), bei 160 Grad Umluft ca. 60 min backen. Vor dem 'Servieren' noch etwas Puderzucker für die Optik, schmeckt kalt, aber am allerbesten noch warm.
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