Ja, man kann die Garmin komplett autark nutzen, da alles was mit Traingsprogrammen und Trainingsaufzeichnung zu tun hat in *.fit Dateien gespeichert wird.
Diese kann man sich einfach via Dateimanager runterziehen und dann in z.B. Fitfile Repair Tool öffnen/analysieren.
Trainingsprogramme kannst Du ebenso mit dem o.g. Tool erstellen. Wird als fit Datei gespeichert und einfach in den Ordner Newfiles auf der Uhr gelegt.
Die Satellitendatei (GPS Signal schneller erkennen) kann man regelmäßig im Netz runterladen und auf die Uhr spielen (Epo.bin).
Auch updates (und downgrades) kann man manuell runterladen (aktuell kein link an der Hand) und in den Newfiles Ordner legen. Wir dann beim nächsten Start installiert. Ich schieb die links morgen mal nach. Hier ersteinmal das Fitfile repair tool
http://fitfilerepairtool.info