Ich weiß nicht wie das bei anderen Geräten ist, bei z.B. iPad/iPod Touch gibt es sogenannte Bedienungshilfen.
Also z.B. das dir alles vorgelesen wird (schlechte Augen), oder die Schrift deutlich größer dargestellt wird. Ich glaube mittlerweile gibts sogar für Farbenblindheit auch schon Einstellungen.
Touchscreen ist denke ich reine Gewohnheitssache, hab schon oft erlebt, das gerade ältere Leute sowas, wenn sie es dann mal in der Hand haben, auf einmal total interessant fanden
