Wie hoch war der Anteil roten Fleisches und der Anteil von tierischer und pflanzlicher Nahrung in paläolithischen Diäten wirklich?
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The diet-body offset in human nitrogen isotopic values: A controlled dietary study
T.C. O'Connell
C.J. Kneale
N. Tasevska
G.G.C. Kuhnle
Article first published online: 5 OCT 2012
DOI: 10.1002/ajpa.22140
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Eine interessante Studie bestärkt mich in meinem Standpunkt, dass die an einem ausgewogenen Säure-Basenhaushalt orientierte 70:30 bis 80:20 Regel (pflanzlich zu tierisch) den historischen Verhältnissen besser entsprechen dürfte, als das was manche Paleo-Vertreter in Richtung einer Ernährung, die sehr einseitig an tierischen Nahrungsmitteln orientiert ist, propagieren.
Klar ist dabei freilich, dass der Mensch als Opportunist auf das zurückgriff, was ihm jahreszeitlich, klimatisch und geographisch bedingt in seinem jeweiligen Lebensraum an Angebot zur Verfügung stand und es "
die Paleo-Ernährung" als standardisierte Ernährung in diesem Sinn gar nicht gegeben hat.