[Raimund]

Zitat von roadrunner

(...)
@Raimund:Warum ist den jetzt 6 länger als 12, oder gar 19?
Je länger die kette je besser, oder nicht?

Der Onkel Bronny erklärt dir das hier

Maltodextrin wird durch enzymatischen Abbau von Maisstärke gewonnen und besteht aus Einfach-, Zweifach und Mehrfachzuckern. Der Großteil liegt in langkettigen Mehrfachzuckern vor, der Anteil an Einfachzuckern wird als DE-Wert (Dextroseäquivalent) angegeben. Je niedriger der DE-Wert, desto weniger Einfachzucker sind enthalten.