[amontecc]

Die Devise heißt:
möglichst kleine Sprünge innerhalb der gebrauchten Bandbreite.
Wenn der Mountainbiker eine riesige Bandbreite braucht, hat er bei den Sprüngen Pech gehabt.
Die Einer-Sprünge bei den kleinen Ritzeln (11-12-13) liegen so bei 8-9%, je größer das Ritzel hinten, desto weniger in % macht sich ein Zahn bemerkbar. Daher kann man nach großen Ritzeln hin auch höhere Zähneunterschiede gut verknusen.
Edit: und bei kleinen Geschwindigkeiten machen die Unterschiede auch subjektiv nicht so viel aus.