[wieczorek]

Kernaussage meines Prof an der Uni zum Thema Ernährung: 80% aller Ernährungsprobleme liessen sich vermeiden, wenn mehr Hülsenfrüchte in der Nahrung zu finden wären.

Linsen und Erbsen vor Allem enthalten eine wertvolle Mischung aus Fasern, KH und Proteinen. Bei Bohnen muss man unterscheiden, da gibt es zum Einen die meisten Probleme mit Blähungen und zum Anderen sind manche Bohnenarten für viele Leute nur schwer verdaulich. Bei Mais sieht es ganz ähnlich aus.