[HeinB]

Zitat von Rennradlerin

Das DE von Stärke ist definitionsgemäß gleich 0 und das von Glucose 100. Ich kenne Maltodextrine mit 6, 12 und 19. Letztere sind nicht mehr weit weg vom Glucosesirup ...

Danke für die Erklärung. Wenn das ne lineare Skala ist, sollte es von 19 bis 100 aber doch noch ein Stück sein, oder?

Carolinen Rauscher hat mal in einer Sendung erklärt, dass man in den Getränken die verschiedenen Maltodextrine auch noch mischen kann bzw. das es üblich sei die zu mischen.