[Lui]

Zitat von Aquisgrana

was an dem Rezept Indisch ist, wird mir irgendwie nicht so richtig klar.

Das Fladenbrot, genannt Roti, habe ich von einem Indischen Rezept, aber wie gesagt, es passt zu allem da die Zutaten nicht spezifisch Indisch sind. Ich selbst habe das von einem Indischen Kochbuch, aber das findet man auch online.

Ich knalle die Rotis auf einem Blech mit Backpapier auf höchster Stufe(ca. 275 Grad) in den Ofen weil es einfacher als wie mancher Inder das macht:
http://www.youtube.com/watch?v=H16Ex...eature=related

Die Ofen Methode funktioniert genauso gut. Wegen der hohen Hitze aber drauf achten, daß sie nicht verbrennen. Nach 5-10min sieht man schon wie ein Seite leicht braun wird. Dann dreh ich sie um....und nochmal kurz 5min...fertig.

P.S. ich benutze Olivenöl, während mancher Inder entweder garkein Öl, Ghee(geklärte Butter) oder anderes Öl benutzt. Man muss beim Kochen nicht zu orthodox sein.