ist ehrlich gesagt schwierig auf deine Frage zu antworten:
Möglichkeit 1 (am wahrscheinlichsten): du bist ein durchschnittstyp. Dann solltest du einfach ausdauersport betreiben und dich vernünftig ernähren. gucke in den spiegel. prüfe wie viel unterhaut fett du hast und entscheide dann ob du weiter abnehmen willst (dann die eiweisschakes etc. weglassen...)
Ansonsten Körperfett einfach mit Tanita oder Zangenmethode (besser und billiger...) bestimmen
Möglichkeit 2 (unwahrscheinlich): du lagerst sehr viel fett "in deinem Körper" ab. Hier würde die Zangenmethode zu wenig Fett liefern. Eine Messung mit Elektroden erzielt wohl eine bessere Messung, aber wie viel genauer ??? Hier wueder eine Kernspintomogrphie helfen. was aber ohne indikation wohl totaler overkill waere.
Ausserdem: wenn du, nach einer pause, wieder anfaengst zu trainieren ist es klar dass du erstmal zunimmst (insbesondere beim Krafttraining

) da die muskeln nunmal schneller wachsen, als das fett schmilzt. (aber 10kg sind schon happig, -> eiweisshakes mal weglassen...)