Ich glaube, da gibts keine generelle Aussage, die stimmt.
Die 105er iss halt nicht so begehrt wie die Ultegra (völlig zu unrecht) oder gar DA-Teile, die Citecs sind zwar klasse, aber haben auch nicht den Klang im Namen, wie wenn irgendn Tour-Forumist AmericanClassic hört.
Ich denke, unterm Strich isses ne Frage des Aufwandes: haste Lust zu schrauben und 15x zur Post zu rennen, verkauf das Ding in Einzelteilen, ich persönlich würde die Fahrräder zu nem Mindestgebot komplett in die Bucht stellen oder einstweilen mal hier (oder bei Wechselzone.de...

) im Flohmarkt unterbringen.
56 iss ja ne recht brauchbare Grösse und es treiben sich immer mal wieder Rookies hier rum, die fürn dankbares Einsteigerbike kein Vermögen ausgeben wollen.