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Zitat von Flow
Ja, pi mal Daumen als grobe Richtwerte "funktioniert" das.
Anhand der Erfahrung kann der errechnete Bedarf etwas korrigiert werden.
Der "tatsächlich wirksame" kcal-Gehalt verschiedener Lebensmittel kann wohl vom angegebenen abweichen. So denke ich, daß insbesondere die kcal aus stark Zucker- bzw KH-haltigen Lebensmitteln in der Bilanz stärker zu Buche schlagen als überwiegend eiweßreiche.
Ich nehme an, das Aminosäuren (Eiweiß) nicht zwangsläufig vollständig zur Energiebereitstellung herangezogen werden.
Pinkpoison wird diesbezüglich bestimmt noch ein paar Beleuchtungen beisteuern können ...
3000 hört sich viel an ...
Willst du mal detailliert auflisten, wie diese Rechnung zustande kommt ?
Im Zweifel eben weniger essen ... 
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Also mit verschiedenen Rechnern im Netz wo man Gewicht,Tätigkeit und ... ein gibt komme ich etwa auf die selben kcal.
Im Archiv gibt es auch nen Film dazu.
Zum Nachrechnen:
Mann - 87kg ( will wieder 79,9 )- 189cm -muskulöser Typ- 40Jahre- 9 Std. mittelschwere Arbeit - mehrmals Sport die Woche = knapp 3000 kcal am Tag