Zitat:
Zitat von Dieda
In der vorletzen "Triathlon" war ein tolles Kürbissuppen-Rezept mit Ingwer und Möhren. Kann man als Pürré essen oder mit Kokosmilch als Suppe. Geht schnell und schmeckt sensationell!!!
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Man Kürbis auch als Rohkost essen. Schmeckt prima!
Mein Favorit:
- ca. 250g Hokaido-Kürbis samt Schale fein raspeln
- Frischer Meerrettich (zur Not aus dem Glas, ca. daumengroßes Stück) dazuraspeln. (Alternative: Frischer Ingwer)
- Dressing aus Olivenöl (oder Rapsöl), Zitronensaft, Salz und Honig mischen und unterrühren
- Frische Petersilie hacken und untermischen.
- Frische rote Chilli fein hacken und untermischen
- Deko: Mit Kürbiskernen bestreuen
- Deko: Einen feinen Streifen Kürbiskernöl drüber geben.
Gruß Robert
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