Kann dir das hier empfehlen:
http://www.rebstock-fussbach.de/
der Inhaber ist selbst ein Mountainbiker und dort war ich auf einem MTB Camp von den Scheiderbauers, die auch den Triathlon veranstalten. Oben unterm Dach ist auch noch eine Sauna. Das Essen war weltklasse, die Räder waren sicher verwahrt. Sehr nette Leute dort.
Gruß
Crispy