pinkpoison

Ich beziehe die Mengen mal auf eine Person mit anständigem Appetitt... ihr könnt das ja alles auch entsprechend mengenmäßig individuell modifizieren.

• 1 große Hühnchenbrust
• Salz, Pfeffer
• Oregano
• Zitronensaft
• Olivenöl

• 1 Avocado
• 1 TL Zitronensaft
• 1 kleine Chillischote in Streifen geschnitten (oder Chilliflocken, oder gemahlener Pfeffer)
• 1/2 TL Honig
• Salz

1. Hühnchenbrust in mundgerechte Streifen streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer, Oregano und Olivenöl durchmischen. Das ganze ggfls - muss nicht sein wenns schnell gehen soll, ne halbe Stunde im Kühlschrank marinieren lassen
2. In der Zwischenzeit Guakamole machen: Avokado auslöffeln und das Fruchtfleisch mit Zitronensaft, Salz, Chilli, Honig in einem Mixer oder mit einem Pürierstab zu einer sämigen Masse verarbeiten.
3. das marinierte Hühnerfleisch in eine heiße Pfanne mit Olivenöl geben und unter Rühren scharf anbraten.
4. Hitze reduzieren und das Fleisch druchgaren. Zum Schluß ein ordentlicher Schuß Zitronensaft drüber und noch eine Minute auf dem Herd lassen.

Dazu passt ein schöner großer Salat mit dem was die Saison zu bieten hat.