[DeRosa_ITA]

Zitat von sandra7381

In der Gemüsebrühe ist Hefeextrakt, was auch als Geschmacksvertärke angesehen wird. Wenn jemand Probleme mit Glutamat hat, dann kann dies auch bei Hefeextrakt auftreten.
Hier mal nur eine Seite dazu. Ich habe mir bei Alnatura jetzt Suppe ohne Hefeextrakt gekauft. Irgendwo im Netz habe ich auch mal Rezepte gefunden, um Suppenextrakt selber herzustellen. Habe nur noch das Word-Doc auf dem PC.

Soweit ich informiert bin, ist in Hefeextrakt natürlich viel Glutamat drin, aber es wird nicht als Geschmacksverstärker klassifiziert, weil eben nicht nur freies isoliertes Glutamat vorliegt...
Christian, der auf diese Feincheiten (noch) nicht eingehen kann