[Duamax]

Es gibt nur Dura Ace DI2 Bremsgriffe, die haben aber beide auch immer die Schaltknöpfe mit dran. Daher ist das bei den Rädern gleich, egal ob der Rest Ultegra oder 105 ist.

Lohnt sich ein neues Rad? Wenn das Alte noch fahrbereit ist, Nie! Du wirst damit nicht plötzlich 30min schneller sein.
Aber: Ein neues Rad kann Motivation sein, wird sich sicherlich toll fahren und am Ende verdienst du mit dem Sport nicht deinen Lebensunterhalt.
Wenn du ein neues Rad willst und es ins Budget passt, hol es dir.

Die selbe Frage musst du für dich auch beim 7 oder 8 beantworten. Mit dem 8er wirst du nicht schneller sein. Wenn es aber ins Budget passt, bekommst du eben beim 8er ein minimal leichteres Rad mit etwas höherwertigen Laufrädern.