Koffeinentzug kann auch ein paar Wochen runterziehen. Meine Ärzte stehen derzeit auf dem Standpunkt man solle ruhig gemäßigt Kaffee trinken (jetzt keine 3 Kannen am Tag), aber wenn dann regelmäßig - sowohl Menge wie ungefähre Trinkzeiten.
Ansonsten wenn du eh schon bei Ärzten bist: Beantrage eine Rhea/Kur! Einfach mal 3-4 Wochen ganz raus aus dem Alltag, komplett Abstand gewinnen, moderate Bewegungen unter ärztlicher Aufsicht, ...
Wenn sich sowas über längere Zeit aufbaut braucht das auch längere Zeit bis man - vor allem auch psychisch - wieder runterkommt. Und mal nüchtern überlegen was man für negative Einflüsse im Leben hat die einen belasten und ob man hier und da was ändern kann. Ist ja oft eine Kombi aus Stess im Job, privat läuft es nicht rund und dann noch ambitioniert Sport, im Sport läuft es dann auch nicht rund, also noch unzufriedener ... ein Teufelskreis
Niedrige HRV kann auch andere Ursachen haben, mal mit Kardiologem gesprochen? Ich hatte vor ein paar Jahren eine Herzmuskelentzündung, seit dem ist die ob gut erholt oder gestresst ziemlich konstant niedrig im Gegensatz zu davor. Ist aber wohl durchaus nicht unnormal.