Körbel

Den LRS kannst du bedenkenlos fahren, lieber ein paar Euro mehr investieren und nicht ständig nachzentrieren.
Standfeste LR sind das A&O auf dem trail.

Bei den Reifen rate ich dir auf jeden Fall zu tubeless und bei der Marke zu Maxxis.
Ich habe mit denen die besten Erfahrungen gemacht, was Montage und Haltbarkeit betrifft.
Beim Reifentyp musst du andere fragen, da ich hier ja eher mit wenig Schlamm zu tun habe.
Sollte für deutsche trails schon eher etwas grobstolliger sein und wenn möglich mind. 2,25" oder etwas mehr an Reifenbreite.

Willst Shimano dranbauen? Was spricht gegen SRAM aus deiner Sicht?