[Siebenschwein]

Ich würde sagen, bergauf wird’s Dir warm. Ich würde definitiv Ersatzshirt, Windhose und Windjacke, Helmmütze, Überschuhe und warme Handschuhe mitnehmen für die Abfahrt.
Gesperrte Pässe sind mit dem Rad kein Problem, Du musst aber mit Steinen, gefrorenen Stellen und evtl Schnee in schattigen Stücken rechnen. Wenn Du zur gleichen Seite wieder abfährst, hast Du das alles ja schon gesehen und sollte kalkulierbar sein.
Schöner und wärmer ist eventuell das Zeitfenster Ende Mai kurz vor Öffnung, wenn die Pässe schon schneefrei geräumt sind, aber noch keine Autofahrer unterwegs sind.