[Kasrwatzmuff]

Zitat von Benni1983

Bist du verrückt...gekochte Kartoffel haben doch ne hohen glykämischen Index

Schälen und dann kochen, haben wir doch gelernt

Dann mach ich eben noch eine Prise Salz drauf und schon ist der GI nur noch 2/3mal so hoch...

Wenn man aber die Vollkornnudeln mit der Kartoffel hinsichtlich der glykämischen Last vergleicht, erkennt man, dass die GL der Nudeln rund 2,5mal so hoch ist.

Ist halt alles eine Frage der Betrachtungsweise.