[papa2jaja]

Ich habe neulich gelesen, dass in Kaffee ungefähr 1000 verschiedene Inhaltsstoffe drin sind. Demgegenüber stehen Vitamin-/Mineralpräparate mit 20 oder 30 Inhaltsstoffen.

Da frage ich mich, hat die Wissenschaft überhaupt einen Überblick darüber, was der Körper wirklich so alles braucht, und was er mit den verschiedenen Stoffen so anstellt?

Ich kann mir schon vorstellen, dass die 30 Inhaltsstoffe des Vitamin-/Mineralpräparates sinnvolls sind, frage mich aber, wieviele davon ein Körper aus den anderen 970 Inhaltsstoffen vielleicht sogar selber synthetisieren kann, oder was er von diesen 970 Inhaltsstoffen vielleicht auch noch so braucht - und vielleicht dringender, als die 30 altbekannten Stoffe.

Gibt es dazu neue Erkenntnisse, die tieferen Einblick gewähren? Gibt es evtl. Online Literatur, die zusammengefasst wesentlich mehr Nahrungsbestandteile und deren Wirkung auf den Organismus erläutert?