[tridinski]

Zitat von runboyrun

In Sachen gute Fette noch ein kleiner Tipp am Rande: Avocados sind echte Wundermittel! Da steckt alles an Fetten, Vitaminen, Antioxidantien usw. drin! Eben alles was der Körper so braucht .

Ja, Avocadaos haben ein tolles Nährstoffprofil, allerdings kein EPA oder DHA

Bei vegetarisch/vegan ist das eine Problem die ausreichende Menge O3, das zweite Problem aber die Überversorgung mit O6, weil das in der pflanzlichen Nahrung eben stark vertreten ist.
Die offizielle Empfehlung O6:O3 im Verhältnis 5:1 wird dabei sehr selten erreicht, de facto liegt man als Veg eher bei 15 oder 20 zu 1 oder noch höher. Je höher desto entzündungsförderlicher ist das ganze.
Und - 5 zu 1 ist die offizielle pragmatische Seite, 1 zu 1 wäre vermutlich deutlich artgerechter für den Menschen.