Hey Necon,
Shimano hat auch eine Kompatibilitätsübersicht.
http://productinfo.shimano.com/#/archive
HTTP://productinfo.shimano.com/downl...ibility_en.pdf
Auf Seite 107 hast Du die Rennradsachen. Demnach könntest Du zB auch eine neuere Ultegra 6703er Kurbel nehmen.
(Soweit ich weiß sollte aber auch eine 5703er Kurbel aus der 105er Reihe gehen. Würde dafür aber die Hand nicht ins Feuer legen.)