[Mauna Kea]

Zitat von speedskater

Hallo Mauna Kea,

meine Partnerin bereitet sich auf Ihre erste LD vor
und ernährt sich vegan.

1. Wieviel g Eiweiß pro kg Körpergewicht soll sie (Frau) täglich im Vorfeld zu sich nehmen?

2. Welche veganen Lebensmittel sind besonders eiweißreich (u. finanzierbar)?

Vielen Dank.

zu1: Normalerweise geht man von 10% der Tageskalorien aus Eiweiss. Was ich viel logischer finde, als feste Grammangaben, denn ein Ruhetag benötigt ja weniger als ein Tag mit 6Stunden Koppeleinheit.
Frauen liegen normalerweise so um die 2-2500kcal. , was ca. 50-60g entspricht.
Dazu kommt noch der Sportumsatz. Musst du dann mal ausrechnen.
Scott Jurek fährt in Phasen mit viel und/oder hartem Training den Eiweissanteil bis auf 20% hoch. Muss man halt ausprobieren, was man benötigt.

2. alle Arten von Bohnen, Linsen, Erbsen, dazu noch Sojabohnen (aus Deutschland oder Österreich); Kichererbsen, Sojamehl, Lupinenmehl; Quinoa, Buchweizen, Haferflocken, Kartoffeln (2g, was bei einem Kilo auch schon was ist ) , Tofu, Tempeh, Kidney Bohnen, alle Pflanzenmilchsorten, Amaranth, Reis (7%), Nüsse, Mandeln um ein paar zu nennen.

Falls das nicht reicht oder zu lästig wird, gibts ja auch noch pflanzliche Proteinpulver. Mir fallen da Erbsen-, Reis- und Hanfprotein ein. Hanf ist besonders hochwertig.

Lesetip: "eat & run" von Scott Jurek