[LidlRacer]

Zitat von jma

ich finde die these des nährstoff-verlustes extrem logisch.

Ich finde vor allem logisch, dass NEM-Anbieter solche Desinformation gern verbreiten, um ihren Absatz anzukurbeln.

In Deinem eigenen Link http://www.vis.bayern.de/ernaehrung/...bensmittel.htm heißt es:

Zitat von Bayerisches Staatsministerium für Umwelt und Verbraucherschutz

Insgesamt lässt sich aus den vorliegenden Werten keine Tendenz zu sinkenden oder steigenden Nährstoffkonzentrationen ausgewählter Lebensmittel in dem angegebenen Zeitraum feststellen. Ähnliche Ergebnisse werden auch in anderen Studien beschrieben.

PS: Da hätte ich mal schneller schreiben sollen.