[Johannespopannes]

Zu deiner 1. Frage: Die Pläne haben keine Zielzeit. Alle Intensitätsangaben sind ja individuell.
Zu deiner 2. Frage: Es haben hier auch schon Leute mit dem Mittwoch12h-Plan die Hawaiiquali geschafft, sogar ohne "Extraschichten".

Was dich eigentlich interessieren sollte: Wie kannst du über eine Stunde rausholen?
Im Schwimmen ist sicher Potential, musst du selber beurteilen, wie viel du dich steigern kannst. Bei gleichem Training wie im Vorjahr werdens aber kaum mehr als 2-3 min.
Auf dem Rad wird es, was die "Rahmenbedingungen" angeht wohl auch nicht leichter, da die hohen Temperaturen für einen geringeren Luftwiderstand gesorgt haben. (Klar, mehr Training und besseres Material helfen trotzdem)
Beim Lauf ist dann wohl am meisten zu holen, aber wenns tatsächlich 1h sein soll, dann musst du den 5er Schnitt im Training auch auf den langen Strecken seeehr locker laufen können.

Insgesamt sehen deine Zeiten recht gleichmäßig verteilt aus, was meistens ein Indiz dafür ist, dass man sich eher nicht um 1h im nächsten Jahr verbessern kann.
Anders sähe das ganz aus, wenn du im Rennen richtig was verbockt hättest.