[Tieflieger]

Ich bin zwar das Gegenteil vom Technikexperten , aber ein Tipp für Dein zweites Problem dennoch: wenn die Kette hinten Ritzel "überspringt", dann ist der Schaltzug evtl. zu lang. Einfach mal Kette auf dem Ritzel lassen, Zugeinstellschraube am Umwerfer (gegen den Uhrzeigersinn) rausdrehen (in kleinen Abständen probieren, z.B. immer 1/2 Umdrehung).

Ansonsten: http://www.fahrrad-workshop-sprockho...einstellen.htm

Für das erste Problem habe ich keinen Vorschlag