[sbechtel]

Zitat von ~anna~

Ist doch ein Vorteil, wenn man frei von Traditionseinflüssen mit den Rohstoffen, die man am Markt / im Geschäft findet, das macht, worauf man Lust hat (und nicht unbedingt das, was einem als normal eingetrichtert wird).

Auf jeden Fall! Ändert aber trotzdem nichts dran, dass deine Kreationen immer wieder überraschen. Wenn ich in Spanien wäre, würde ich mich trotzdem bei dir zum Essen einladen

Zitat von ~anna~

Weißt du was meine neueste Entdeckung ist von gestern Abend? Kalmari und Oktopus in nativem Kokosöl zusammen mit etwas Knoblauch gebraten, dazu ebenfalls in (reichlich) Kokosöl gebratener Gemüsemix aus Erbsen, Karotten, Artischockenherzen und Kohlsprossen. Perfekt! Wobei Kalamari, Oktopus und Artischocken in Deutschland ja leider weniger regional sind...

Hör auf zu reden, mir läuft das Wasser im Mund zusammen!!! Boooaaahhhh! Geil! Aber du hast Recht, Kalmari und Co. sind hier nicht gerade regional (und in Süddeutschland sowieso nicht) und ich bin auch überzeugt, dass ein Großteil der Deutschen sich nicht bewusst ist, dass man Kalmari auch essen kann, ohne sie vorher zu parnieren und dann in Pflanzenöl zu fritieren