[sbechtel]

Zitat von sutje

Also, als Eingeborener Norddeutscher muss ich dir erklären: Matjes muss vor dem Verzehr gewässert werden. Am besten ein paar Stunden, besser einen halben Tag, in Wasser in den Kühlschrank legen, dann gründlich abtropfen lassen. Lecker mit Apfelscheiben und Zwiebelringen (Mayonnaise für Tunke lässt man bei eurem Vorhaben wohl lieber weg)

Grüße, sutje

Kann selbst ich als Hesse bestätigen. Essen tue ich es trotzdem selten, weil mir der Aufwand mit dem wässern zu groß ist im Vergleich zu den Alternativen und ich es sehr unflexibel finde, wenn man am Vortag schon wissen muss, dass man am nächsten Matjes essen will.