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Zitat von Mandarine

Ne, ne... erst ins Ultraschallbad... dann wird die Suppe mit dem Magnetrüher bearbeitet, anschschließend in die Zentrifuge und dann ab in den Trockenschrank.

Wird in eurerer Gegend nur mit dem Rotationsverdampfer gekocht ?

Nee, hab ich noch nicht probiert, bin aber Suter-inspiriert:
Eislutscher aus Lakritze-Honig-Ghee, Minichaapatis mit Curryblätter-Zimt-Kokosöl-Kaviar oder Gefrorene Safran-Mandel-Espuma und ihre Safrantexturen.