pinkpoison

Das klingt sehr lecker! Genau das Richtige für lange Radeinheiten. Man könnte die Riegel noch tunen, indem man einen gestrichenen TL Kochsalz (zur Natriumanreicherung) hinzufügt. Kalium ist eh reichlich in den Früchten. Rosinen und getrocknete Feigen bringen massiv basische Wirkung, Aprikosen viel Magnesium. Wenn jemand auf ordentlich Mg schwört um Krämpfen vorzubeugen (wobei die Krampfneigung wohl eher auf eine Dysbalance mehrerer Mineralien zurückzuführen ist), der könnte auch noch einen EL Magnesiumcitrat (Apotheke) und einen EL Calziumcitrat (Apotheke) in den Teig mischen.

Wer keine Berührungsängste mit Proteinkonzentraten hat, könnte zusätzlich noch ein, zwei EL Egg-Protein einrühren und so für mehr Proteinanteil sorgen. Wenn schon Proteinkonzentrat, dann aus Paleo-Sicht nur Egg-Protein.