Ich verstehe das Problem immer noch nicht.
Eine Ultegra 6800 kann theoretisch 11 Gänge schalten.
Wenn dann aber nur eine 10-Fach Kassette montiert ist, gibt es eben nur 10 Gänge. Das ist über die Endanschläge problemlos einzustellen und die Schaltsprünge zwischen 10- und 11-Fach sind nicht so unterschiedlich, dass das Schaltwerk die minimal größeren Ritzelabstände nicht abkönnen würde.
Damit: Entweder so weiter fahren (wenn denn die Schaltung als 10-fach gut funktioniert oder halt eine 11-fach Kassette (ggf. mit neuer Kette, wenn das nicht eh schon eine 11-fach Kette ist) montieren und die Endanschläge neu einstellen, damit das zusätzliche Ritzel auch geschaltet werden kann.
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