[Siebenschwein]

Zitat von Lux

Hi,

aus mehreren Gründen möchte ich mich in Richtung vegan bewegen:
Gesundheitlich (Arterienverkalkung), Leistungssteigernd, Klimaschonend, Wildnisschonend (weniger Landfläche notwendig)...

Aber es fehlen mir dafür noch die richtig leckeren und gesunden Gerichte mit wenig verarbeiteten Lebensmitteln.

Was sind Eure veganen Lieblingsgerichte, die zudem noch einfach und schnell zubereitet sind?

Sie können gerne auch fast vegan sein, also Spuren von Fleisch und Milch(produkten) enthalten, da ich kein Fan von 100% bin.

Nimm Dir einfach mal ein Kochbuch für Alltagsgerichte von vor 60 Jahren. Da hat man noch nicht jeden Tag Fleisch gegessen. Irgendwelche Ersatzprodukte waren auch noch nicht erfunden. Und es wurde nicht als vegan deklariert. Und leg Dir ein indisches Kochbuch zu.
Was ich mag… nun ja, jede Sorte Risotto, Pasta, gebratenes Gemüse in allen Formen, …
Müsste ich Vegetarier werden, würde ich nach Indien ziehen.