[pXpress]

Na ich hab wohl die kritische Phase von 5 Jahren Vegetarier wo ich ernsthaft erkranken müsste schon 5x überschritten. ;-)

Aber egal, wir könnten uns jetzt seitenlang Links um die Ohren hauen die jeweils das gegenteilige Behaupten. Zielführend ist das nicht.
Die meisten die an Eisenmangel leiden haben dieses Problem unabhängig von Ihrer Ernährung, soll ja sogar bei Fleischessern vorkommen. ;-)
Wenn man sich mit Ernährung beschäftigt ist Eisenmangel auch bei vegetarischer/veganer Ernährung kein Thema.