[MarionR]

Zitat von tridinski

zweitens wird nicht aus allen glukogenen Aminosäuren zwangsläufig Glucose gebaut.

Und woher kommt die Glucose, die für die Organfunktionen gebraucht wird?

Zitat von tridinski

Milch: 30 (hauptsächlich wegen dem Milchzucker/Laktose, die ist beim Käse nicht mehr da)

Kasein stimuliert die Insulinsekretion direkt, unabhängig vom glykämischen Index.
Außerdem steckt Milch voll Wachstumsfaktoren (für Kälber), die ohne Insulin nicht ihren Sinn erfüllen könnten. Der Mensch unterscheidet nicht so sehr vom Kalb, dass uns diese Substanzen nicht beeinflussen würden.