pinkpoison

Getreide sind generell durch die Bank nicht basisch, sondern säurebildend. Du musst Dich also für "das kleinste aller Übel" entscheiden, wenn Du auf Brot nicht verzichten willst. Dinkel hat übrigens mit den höchsten Wert was die säuernde Wirkung unter den Getreidesorten angeht.

Infos in tabellarischer Form zu Wirkung von Nahrungsmitteln auf den SBH hier:

http://www.saeure-basen-forum.de/ind...mi d=39#bread

Einen netten Säure-Basen-Rechner zum Durchrechnen Deiner Rezepte hinsichtlich SBH findest Du hier:

http://www.saeure-basen-forum.de/ind...19&Itemi d=38

Robert