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Hokaido-Kürbis-Rohkost mit Meerrettich
- ca. 250g Hokaido-Kürbis samt Schale fein raspeln
- Frischer Meerrettich (zur Not aus dem Glas, ca. daumengroßes Stück) dazuraspeln. (Alternative: statt Meerrettich: Frischer Ingwer und Knoblauch 50:50)
- Dressing aus Olivenöl (oder Rapsöl), Zitronensaft, Salz und Honig mischen und unterrühren
- Frische Petersilie hacken und untermischen.
- Frische rote Chilli fein hacken und untermischen
- ca. 20 min ziehen lassen.
Vor dem Servieren: - Deko: Mit Kürbiskernen bestreuen
- Deko: Einen feinen Streifen Kürbiskernöl drüber geben.
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