[Lui]

Zitat von Faul

Was mich aber wundert ist die Geschichte mit Stärke und Eiweiss. Bisher galten doch immer Kartoffeln plus Ei als Kombi hoher Güte...

Das habe ich auch oft gelesen, nämlich daß die Kombo Eier/Kartoffeln, Reis/Mais, Fleisch/Reis usw die biologische Wertigkeit des Proteins erhöht:
http://www.supermass.com/Die-biologs...otein/cp/99/de