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Alt 26.05.2010, 11:15   #38
Dev
Szenekenner
 
Registriert seit: 30.05.2007
Beiträge: 253
Zitat:
Zitat von DeRosa_ITA Beitrag anzeigen
jau, laktosefreier quark :-)
blöde frage, will ja keinen neuen fred aufmachen... aber weiß jemand (mauna_kea?) was die KH in einem laktosefreien Produkt sind, wenn es nicht Laktose ist? rein quantitativ ist es ja meistens exakt dasselbe an KH...
glg
Es ist vorverdaute Laktose
Der Kohlenhydratgehalt ist daher sogar etwas höher. Vereinfacht gesagt: Es wird Laktase hinzugefügt um den Milchzucker umzuwandeln, du könntest also auch diese Tabletten für Leute mit Laktoseintolleranz zusätzlich zum Quark nehmen.
Übrigens: Casein als Eiweßpulver ist mesit komplett Laktose und damit (falls kein Zucker drin ist) komplett Kohlenhydrat frei.
Dev
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