[Mafalda_Pallula]

Hallo zusammen,

ich hatte ja schon angekündigt, dass ich jetzt so nach und nach auf alle Nahrungsergänzungsmittel, Energieriegel etc. verzichten werde. Da ich beim Radfahren aber auch ca. alle 60 Minuten was Essen muss, kann ich nachstehendes Rezept empfehlen. Je kleiner man die Zutaten schneidet bzw. im Mixer zerkleinert, desto besser lassen sich die Riegel auch beim Fahren essen:

50g Haselnüsse
50G Kürbiskerne
100g getrocknete Feigen oder Aprikosen
50g Trockenpflaumen
2 Äpfel
50g Sonnenblumenkerne
150g Weizenvollkornmehl
150g Haferflocken
1/4 Liter Wasser
5 Esslöffel Sonnenblumenöl
100g Rosinen
1/2 TL Jodsalz
1 Esslöffel Honig
1 Teelöffel Zimt

***Zubereitung***
1. Nüsse und die Kürbiskerne grob hacken
2. Das Trockenobst grob hacken
3. Die Äpfel raspeln
4. Mehl und Haferflocken in einer Schüssel mischen
5. Wasser, Öl und die restlichen Zutaten untermischen und mit Honig und Zimt anschmecken
6. Das Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig daraufstreichen
7. Bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen
8. Den noch warmen Teig in Portionen schneiden

Grüße, Mafalda