Ich esse seit über 15 Jahren kein Fleisch und kein Fisch (bin auch so aufgewachsen) und habe überhaupt keine Probleme mit der Gesundheit etc..
Habe aber vor 3 Jahren durch meine damalige Freundin (jaja die Frauen 

 ) für ein Jahr lang Fleisch gegessen und NEIN - ich vermisse es nicht und besser habe ich mich auch nicht gefühlt (Traning etc.).
Ich esse aber auch sehr gerne die Delicorn Produkte, muss aber nicht zwingend Soja sein.
Sehr zu empfehlen sind die Kochbücher von Hiltl 
