[DeRosa_ITA]

Zitat von drullse

Such mal, IMHO hat irgendwo irgendwer was von nem Pizzateig geschrieben, der für Pizza nicht geeignet war aber als Knäckebrot taugte.

ja danke, ich weiß, das war ich
allerdings war das wie gesagt mit Hanfmehl und ich weiß nicht, wie es sich mit der Radikalbildung wegen dem sehr hohen Gehalt an PUFAs (polyunsaturated fatty acids) verhält (auch wenn es Hanfmehl und nicht geschälteshanfsamenmehl war)...
von daher...
wenn Buchweizen erlaubt: natürlich kein Problem... aber wenn Hanfmehl und Leinsamenmehl wegfallen würde: Problem